کوفته توپی با سس
مواد برای کوفته
گوشت چرخ کرده
500 گرم (کم چرب)
خرده نان یا خرده نان
4 قاشق غذاخوری
شیر
5 قاشق غذاخوری
پیاز
1 عدد
تخم مرغ
1 عدد
خردل
1 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز
نصف قاشق چای‌خوری
کره
1 قاشق غذاخوری
آرد
2 قاشق غذاخوری (بدون پر شدن)
آب گوشت / سبزیجات یا مرغ
400 میلی لیتر
خامه
200 میلی لیتر
- ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با 1 قاشق چای‌خوری کره تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد. کنار بگذارید تا خنک شود.
- نان ها را با شیر خیس کنید.
- سپس پیاز تفت داده شده، خرده نان خیس شده و بقیه مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید. گلوله ها را با دست خیس گرد کنید و نیم ساعت در یخچال نگهداری کنید.
- سپس از هر طرف در روغن سرخ می شود و از ماهی تابه خارج کنید
- فلفل سیاه، نمک و کمی جوز هندی به مزه