چیکن کباب دودی
پیاز ریز نگینی خردشده
2 عدد
فلفل دلمه ای
1
گشنیز تازه ساطوری شده
رب سیر
1 قاشق غذاخوری ( سیر رنده شده )
رب فلفل یا رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری
آب لیمو
2 قاشق غذاخوری
نمک
فلفل
پودر سیر
فلفل قرمز
جعفری خشک
خرده نان
2 قاشق غذاخوری ( پودر سوخاری )
سینه مرغ چرخ کرده
2 کیلوگرم
تخم مرغ
1 عدد
- خوب مخلوط کنید و حداقل 2 ساعت بگذارید تا ماریناد شود.
- به شکل دایره های کوچک در آورید و به مدت 10-12 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و کنار بگذارید. پس از سرخ شدن ، زغال ذاغ را در ظرف فلزی بگزارید کمی روغن روش بریزید و روی کباب ها قرار داده و روش رو با فویل بپوشانید و اجازه دهید کباب های مرغ طعم آن را بگیرد و به مدت 15 دقیقه محکم ببندید.
- با سس ماست سرو کنید