کیک خرما بدون شکر
تخم مرغ درشت
۴ عدد
آب یا شیر داغ
۱ پیمانه (۲۵۰گرم)
- خرمای بدون هسته ۳۰۰ گرم (پوست وهسته گرفته اگر پوست خرما جدا میشه حتما پوست خرماها را بگیرید )
- روغن مایع یا کره آب شده ۱/۲پیمانه(۱۰۰گرم)
- آرد قنادی ۱و ۲/۳پیمانه(۲۵۰گرم)
- آرد +بیکینگ پودر +دارچین را باهم مخلوط کرده وسه بارالک کنید
- آب یا شیر گرم به همراه روغن را روی خرماها بریزید وبا مخلوط کن خوب پوره کنید
- تخم مرغها و وانیل را با دور تند همزن خوب بزنید تا جاییکه کاملا پوک وحجیم بشن
- پوره خرما را به مواد اضافه کنید ودر حد یکدست شدن هم بزنید
- درنهایت مخلوط مواد خشکتون رو طی دو سه مرحله اضافه ومایه کیک را یکدست کنید زیاد هم نزنید که پف کیکتون گرفته نشه
- مایه کیک رادرون قالب ساده سایز ۲۲ یا میان تهی سایز ۲۵ بریزید ودرفر ازقبل گرم ۱۷۵درجه طبقه وسط به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه قرار بدین تا بپزه
- که در اینصورت تخم مرغها را با وانیل وشکر خوب بزنید تا حجیم بشن
- می تونید روی کیکتون را قبل از پخت با گردوی خرد شده تزیین کنید وبعد از پخت
- کیک را با شیره خرما تزیین وسرو کنید